食品安全性の３つの新課題、機能性食品・ジビエ・飼料米

「安全性」とは何か、基本的に明確化の緊要性

弁理士　佐成　重範　　Google検索　SANARI PATENT

食品の安全性は恒久の課題だが、具体的に何が問題か、国内国際

諸情勢諸環境の変革に伴い変動する。先ず「機能性食品」につい

ては、消費者庁が、「機能性表示食品」として届出受理された商

品のうちにも、トクホ（特定保健用食品）の審査過程で、安全性

が確認できないと指摘された成分を用いる商品があることを受け

て、安全性・機能性が科学的根拠に基づかないことが明らかにな

った場合は機能性表示食品として販売してはならず、届出の撤回

を求めることもある、と言明した。習慣病治療のために食生活の

革新が重要とされ、茸類が医学者により勧奨されているが、例え

ば内臓脂肪減少の作用が示されていても、安全性に疑義ありとさ

れるのは、「毒茸」の毒性の連想もあろう。最近、地方創出熱も

あって大流行になりつつある「鹿・猪・海豹など、農水産業への

加害等の理由で、捕獲と食用とが一挙両得とされ「ジビエ」とい

うフランス語（鹿）まで汎用日本語化して地域新食品としながら

も、その安全性を危惧しながらの模様だから、早急に論点を明確

にすべきである。更に、わが国内の米の食用が減退して、農林水

産省は、米を飼料用に増産するよう求めているが、遺伝子組換技

術依存も必至であり、間接的安全性の究明・明示が行政の在り方

であろう。
SANARI PATENT所見→食品薬品安全センタ秦野研究所のよな、信頼

性高い機構の活動拡充を、積極的に政策起動すべきである。
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